春天風味湯包
於 由 Kellie Ko 張貼
春天風味湯包
Zuppa Primavera
2-3人用食材份量：
~ 春天風味湯包 125g (一包)
~ 紅蘿蔔 100g (切粒)
~ 西芹 100g (切粒)
-~洋蔥 100g (切碎)
~ Pancetta 煙肉 100g (切粒)
- 特級橄欖油 4湯匙
~ 熱開水 1-1.5L (視乎個人口味，湯稀稠程度)
做法:
1. 把豆沖洗乾淨
2. 把特級橄欖油倒入鍋內，慢火把煙肉粒炒至金黃乾身
3. 加入洋蔥碎爆香，然後加紅蘿蔔及西芹粒拌勻
4. 加入洗淨的湯料，並倒入1公升的熱開水，調至中慢火烹調，大概60-90 分鐘
5. 期間不時檢查及加水，以免燒燋，待豆軟了，便可以用鹽及黑椒碎水調味