番茄吞拿魚沙律飯

Insalata di riso con pomodorini e tonno

番茄吞拿魚沙律飯

3-4 人用食材份量：

~ 意大利米 Carnaroli /Arborio /Baldo 250 g
~ 油浸呑拿魚 200 g (壓碎)
~ 小番茄 250 g (切粒)
~ 綠橄欖 (10粒)
~ 羅勒葉數片 (用手撕)
~ 特級橄欖油 (4-6湯匙)
~ 黑椒碎 (適量)
~ 幼鹽 (適量)


做法：

1. 把米放入加了 2茶匙粗鹽的沸水中，記著用大一點的煲及多些水來煮米飯，這樣才可以令米飯滾起及不會結成一團。按包裝上的指示，煮至彈牙有口感高質米飯一般烹調時間是大約15-18 分鐘。把米隔水，待涼備用。

2. 把米飯倒回煲內，加特級橄欖油拌勻，然後把所有材料逐一加入，拌至均勻。加黑椒碎及適量幼鹽調味，若有需要可以再加一點特級橄欖油，最後用羅勒葉作裝飾。