LAVRA 橄欖油 250ml

LAVRA 橄欖油 250ml
Azienda Agricola Caliandro Francesco Domenico

榮獲：
Eccellenze Italiane 2023-2024 “Recommended Business” 證書
FLOS OLEI 2022 “A Guide to the World of Extra Virgin Olive Oil” 證書
Slow Food Italia 2022 “Guide Agli Extravergini” 證書
Gambero Rosso 2022 “Segnalato da Oli D'Italia” 證書

Lavra，解作「修道院」，起源於中古八至九世紀，一群Basilian修道士為了躲避Byzantine東羅馬帝國的反傳統迫害而來到Alto Salento避難。他們在這地區的喀斯特洞穴定居及耕種起來，把天然的岩石峽谷，逐漸收復並促進成高貴的橄欖樹品種種植農地，煥發成一片帶有活力的經濟文化區。

Alto Salento位於意大利南部「靴子鞋根」的Puglia大區內，屬於地中海沿岸地帶，該區首都Bari是一個經濟大港口，有遍布白色小屋的山城而聞名，享有「南部佛羅倫斯」的美譽。擁有地中海性氣候的Alto Salento，夏季陽光充沛，冬季溫暖濕潤，有很多上數百年歷史的農田，時至今日主要盛產優質的橄欖及葡萄，製作本土頂級的橄欖油及葡萄美酒，並銷售至世界各地。

Lavra由兩兄弟Pietro 和 Francesco經營，他們深深熱愛這片歷史文化濃厚的土地，及其人民、故事、氛圍、氣味與一切。在Alto Salento逾百年橄欖樹叢裡的家族企業中，他們透過「修道院」橄欖油的氣味，來講述每個橄欖品種的歷史與特性，以表達對這片農田的特殊情懷。

LAVRA特級初榨橄欖油，選取了一種在Puglia地區獨有，而且產量不多的橄欖品種Cellina di Nardó，以人工採摘提煉而成。橄欖收成於每年十月，以確保產品具有充足的多酚（Polyphenols），一種促進人體健康的天然抗氧化劑。橄欖經採摘後，會按歐盟標準，立即進行冷壓，並全程監控所有加工階段。橄欖油其後會被儲存在氮氣化的鋼筒中，因此可以長時間保留香氣和風味。

LAVRA特級初榨橄欖油，擁有濃郁而優雅的綠杏仁的香氣，並被淡淡的花香、果香和辛香所柔和，甜苦辣味平衡，味道精緻清新，餘韻細膩悠長，給人一種華麗迷人的感覺。

低溫冷壓的「修道院」橄欖油，竟能如此充滿歷史文化情懷及製作熱誠，溫暖人心。

成份：
- 100%橄欖單品種：Cellina di Nardó
- 100%意大利橄欖，絕無混合其他國家低級橄欖
- 100%意大利採摘、冷壓、生產及包裝

保存期限：
- 18個月（見包裝）

保存方法：
- 儲存於室溫，乾爽陰涼處
- 避免與熱力或陽光直接接觸

建議食用方法：
- 煎肉類熟食，或製作Beef Tartare生食
- 煎魚類熟食，或製作Seafood Tartare生食
- 烤蔬菜，或炒各類小菜
- 炒Pasta或Risotto
- 淋上Salad或其它前菜
- 配合風乾醃肉或芝士，作開胃小食
- 混合Balsamic黑醋蘸麵包或餅乾

KK 網站有售：
- 風乾醃肉、Parmigiano Reggiano芝士、Balsamic黑醋、意粉、餅乾

*100%意大利冷壓特級初榨橄欖油，其實亦適用於高溫煮食──煎、炒、煮、炸。*

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如何分辨橄欖油等級？如何閱讀產品標籤？如何煮食及儲存？等，
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