鯷魚橄欖番茄乾醬 180g

鯷魚橄欖番茄乾醬180g
Italpesto


鯷魚（Anchovy）、橄欖（Olive）、番茄乾（Sun-Dried Tomato），都是意大利菜常用的食材。很多意大利餐廳的大廚，都喜歡自己製作橄欖番茄乾醬，搭配麵包作為餐前小吃，供客人享用。

鯷魚和橄欖，確實是很多意大利人家裡常備的食材。晚上喝完酒回家，急需滿足味蕾的快感時，可以簡易快捷地做出味道濃郁的醬汁，來拌意大利麵，就像亞洲人愛吃方便麵一樣；當然，層次是有所不同的。

位於意大利西北部沿岸Liguria大區的Italpesto公司，二十多年來一直採用北意的古老配方，致力生產Liguria馳名的認證羅勒青醬Genovese Basil D.O.P.，及不斷研發意大利其他地區的特色醬料，以滿足日益豐富的市場需求，承傳Ligurian的美食文化。

Italpesto選取意大利人熱愛的獨特口味，製作出「鯷魚橄欖番茄乾醬」：

- 鯷魚，味道鹹香，有別於中國人的鹹魚，味道不會過鹹或過於單一，更帶有幾分鯷魚的鮮甜，層次鮮明，餘韻悠長。

- 黑橄欖（Taggiasche），Liguria內Taggie鎮的本土特產，因此命名。意大利非常著名的頂級黑橄欖品種，成熟果香味濃郁，口感甘甜清新，特別適合作開胃前菜及佐肉配料。

- 日曬番茄乾，在自然曬乾的低溫發酵過程中，色澤更深，質地更有韌度，味道更豐盈，就像曬冬菇一樣，把味道和營養都濃縮了！日曬番茄乾既保留了新鮮番茄的天然甜味，又比新鮮番茄含更高濃度的茄紅素，更有營養價值，如可抗氧化、防癌、鹼化體質、保護心血管健康等。

用新鮮番茄製作的意大利麵，水份較多，所需的烹飪時間較長，如喜歡意粉比較乾身、夠味，又不想花過多時間煮食的話，可以選用「鯷魚橄欖番茄乾醬」，三種優質食材再加入特級初榨橄欖油及Oregano提香調味，已足夠搭配出多層次的口感，味道深邃豐饒，極具特色，無論蘸麵包或拌麵，都讓你瞬間成為意大利餐廳大廚，輕鬆方便地製作出地道美食！

成份：
- 日曬番茄乾（65%）、Taggiasca橄欖（10%）、鯷魚（2%）、特級初榨橄欖油、鹽、牛至Oregano、抗氧化劑

**食物敏感請注意：產品可能含有奶類、堅果或雞蛋
**Gluten-free 無麩質
**Pasteurized product 巴氏滅菌產品

保存期限：
- 見包裝
- 開封後5天內食用

保存方法：
- 儲存於乾爽陰涼處
- 開封後存放於冰箱中2 – 4 °C
- 開封後請確保有足夠橄欖油完全蓋住醬料

建議食用方法：
- 作Dip蘸醬，搭配餅乾、脆條、麵包等
- 作Dressing醬汁，加入沙律，冷盤，前菜等
- 作Pasta意大利麵
- 作Risotto意大利燴飯
- 作Bruschetta意大利烤麵包